haccp实施的前提条件是GMP和SSOP。
HACCP是孤立的体系，也不能靠HACCP决管理上的一切问题。它要求企业有一个管理基础（如ISO9000等），要求对食品安全卫生有一个基本的控制水平（达到GMP要求），还要求企业拥有和有效地实施一个卫生标准操作规范（SSOP），才能使HACCP体系有效地运行。
GMP（Good ManufacturingPractice）是一种具有专业特性的品质保证（QA）或制造管理体系，被称为“良好操作规范”。GMP最早较多地应用于制药工业，许多国家也将其用于食品工业，制定出相应地 GMP规。
近30年来，HACCP已经成为国际上共同认可和接受的食品安全保证体系，主要是对食品中微生物、化学和物理危害的安全进行控制。近年来政府及消费者对食品安全性的普遍关注和食品传染病的持续发生是HACCP体系得到广泛应用动力。HACCP发展大致分为两个阶段。
申请危害分析与关键控制点体系（HACCP）认证的条件：
1、取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格（或其组成部分）；
2、取得相关法规规定的行政许可文件（适用时）；
3、生产经营的产品符合适用的我国和进口国（地区）相关法律、法规、标准和规范的要求；
4、按照本规则规定的认证依据，建立和实施了文件化的HACCP体系，且体系有效运行3个月以上；
5、一年内未发生违反我国和进口国（地区）相关法律、法规的食品安全卫生事故；
6、五年内未因违反CNCA-N-008:2011危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则其他条款而被认证机构撤销认证证书。
